TeeOlogisch

Wenn ich mich für etwas begeistern kann, interessiere ich mich immer für den Ursprung dieser Sache. Auch wenn ich nette Menschen kennenlerne verfolge ich gerne zurück, wie oder über wen die Begegnung zustande kam. Beim Tee geht es mir ähnlich. Ich frage mich, wer wohl der erste Teetrinker der Menschheit war.

Da ich gerne Dinge, die mich interessieren, zum Ursprung zurückverfolge, habe ich intensiv gelesen und gegoogelt, weil ich wissen wollte, ob der erste Teetrinker der Menschheit noch ermittelt werden kann. Heute im Jahr 2012 weiß man, dass der Tee vom Volumen her das am meisten getrunkene Getränk weltweit ist. Aufzeichnungen früherer Händler und Schreiber lässt die Geschichte des Tees mehr als 1500 Jahre nachvollziehen, aber nicht genau rekonstruieren.

Vieles, was wir als Tee bezeichnen, ist übrigens kein Tee, sondern ein teeähnliches Getränk, wie zum Beispiel Früchtetee oder Kräutertee. Echter Tee wird aus einem Teestrauch hergestellt, dazu gehören Grüntee, Schwarztee oder auch Pu-Erh Tee. Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Früchtetee

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Es war die letzten Tage so kalt, dass ich mich entschlossen hatte, nochmal etwas über wärmende Tees und Kaffees zu schreiben. Prompt sind die Temperaturen nach oben gegangen. Über den Kaffee mit Schuss möchte ich aber trotzdem schreiben, denn der schmeckt immer und außerdem sind wir vor kalten Abenden immer noch nicht sicher.

Eines soll dennoch vorweg noch gesagt werden: wer gerne mal einen Kaffee oder Tee mit Schuss trinkt, nimmt mehr Alkohol zu sich als er vielleicht denkt. Deshalb sollte auch hier zur eigenen Sicherheit und zur Sicherheit anderer gelten: Finger weg vom Autoschlüssel.

Kaffee mit Schuss aus Deutschland

• Pharisäer = Kaffee mit Rum und Schlagsahne
• Schwatten = dünner gesüßter Kaffee mit  Korn – hauptsächlich Norddeutschland
• Rüdesheimer Kaffee = flambierter Weinbrand mit Kaffee, Schlagsahne und Vanillezucker Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Kaffee

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Vielleicht haben Sie schon einmal vom Indianertee gehört? Der Indianertee heißt Flor Essence-Tee. Es handelt sich um einen Tee mit vielen Kräutern, dessen “Erfindung” den Ojibwa-Indianer zugeschrieben wird.

Wie alles, was die Pharmaindustrie stört, wurde auch der Verkauf des Indianertees in Amerika mehrfach verboten. Er durfte nicht als Medizin angeboten werden, sondern als Nahrungsmittel.

Wobei soll der Flor Essence Tee – der Indianertee helfen

Dem Indianertee wird nachgesagt, dass er viele Krankheiten heilen könne, sogar Krebs, außerdem Allergien, Bluthochdruck, Depressionen oder Asthma. In Deutschland muss man mit solchen Aussagen sehr vorsichtig sein; bei uns sagt man stattdessen, dass der Flor Essence Tee den Körper harmonisiert. Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Kräutertee

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Der Experimentierfreude in der Küche sollte man keine Grenzen setzen. Nur dadurch können neue Geschmackserlebnisse entdeckt werden. Wenn Wein und Cognac zum Verfeinern von Speisen verwendet werden, warum also nicht auch Tee.

Viele Spitzenköche bekennen sich dazu, mit Tee ihre Speisen zu verfeinern. Es ist ja eigentlich auch klar, je nach Teesorte hat dieser einen sehr intensiven Geschmack, und es ist gut vorstellbar, dass damit Speisen einen völlig neue Geschmacksvielfalt erreichen können.

Buchtitel wie “Köstlich kochen mit Tee”,  “Köstliches mit Tee – Einfach und leicht kochen” oder “Rezepte mit Tee” zeigt, dass die Idee gar nicht so neu ist. Die Rezepte in diesen Büchern zeigen, dass Tee für jede Art von Gericht verwendet werden kann von der Vorspeise bis zum Nachtisch, also für alles. Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Früchtetee

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Ich dachte eigentlich, dass ich doch ziemlich alle Teesorten und Teekombinationen kenne. Aber dass es auch einen Cola Tee gibt, wusste ich nicht. Da sieht man aber, wie kreativ wir sind und wie mixfreudig.

Ich selbst habe Tee als Kind ausschließlich gegen Krankheiten kennengelernt. Pfefferminztee erinnert mich an meine Kindheit und an Zeiten, wo ich krank im Bett lag. Für mich war Tee lange Zeit kein Thema. Inzwischen liebe ich Tee zu jeder Gelegenheit zu jedem Anlass, habe viele Bücher über Tee und stöbere auch im Internet. Ich möchte Ihnen heute ungewöhnliche Teesorten vorstellen, die ich bis jetzt auch nicht kannte. Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Weißer Tee

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Das Überbrühen von Kräutern mit warmem oder heißem Wasser – der Teeaufguss – ist wohl eine der ältesten Methoden, Krankheiten zu lindern. Aufgrund mangelnder Technik gab es früher fast nur so eine Möglichkeit, die  Heilwirkungen von Pflanzen auszunutzen.

In unserer heutigen technisierten Welt kann man die heilenden Inhaltsstoffe von Pflanzen auch noch anders zu sich nehmen zum Beispiel in Form von Tabletten oder Kapseln.

Was sind Arzneitees oder Heiltees

Ein richtiger Arzneitee unterliegt dem Arzneimittelgesetz. Ein Tee, den man nicht zum Vergnügen oder wegen seines Geschmacks trinkt sondern um eine heilende Wirkung zu erzielen, enthält beinahe ausschließlich Heilkräuter mit nachgewiesenen Heilwirkstoffen. Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Kräutertee

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Das feuchte und kühle Wetter schreit geradezu nach wohlig wärmenden Getränken. Da gibt es natürlich vielerlei Möglichkeiten. Auf einer Teeseite wie dieser geht es natürlich um Tee. Heute um Tee mit “Schuss”.

Der Begriff “mit Schuss” ist allgemein bekannt. Unter “Schuss” versteht man eine Zutat in geringer Menge, diese Zutat ist meist alkoholischen Ursprungs, auch das hat sich sprachlich so durchgesetzt.

Heutzutage wird ja alles gemixt und gemischt. Wir Deutschen experimentieren gerne mit neuen Geschmacksrichtungen. Ich möchte Ihnen heute ein paar Rezepte für Tee mit Schuss vorstellen, die mit Sicherheit nach einem Spaziergang oder Aufenthalt im Freien sehr schnell für die wohlige Wärme sorgen. Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Schwarzer Tee

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Hatten Sie an Weihnachten auch eine Weißtanne als Christbaum geschmückt? Wussten Sie, dass man aus jungen Weißtannentrieben einen Tee kochen kann? Er dient weniger den Geschmacksnerven als vielmehr der Gesundheit.

Der allseits bekannte Sebastian Kneipp war es, der seiner Zeit schon Tannentee empfahl.

Wogegen kann Tannentee helfen

Dieser Tee wurde genannt im Zusammenhang mit Husten und Verschleimung. Der Tannentee soll den Auswurf fördern. Hergestellt wird der Tannentee aus den frischen und jungen Trieben. Von Kneipp stammt auch die Empfehlung, Tannentee aus grünen Tannenzapfen zu trinken. Dies soll gut für die Stimmbänder sein. Verwendet werden für diesen Tannentee die jungen Tannenzweigspitzen, die man im Frühjahr sammeln kann. Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Schwarzer Tee

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Es gibt Menschen, die trinken Tee aus gesundheitlichem Aspekt, es gibt Menschen, die trinken Tee aus Tradition, es gibt Menschen, die trinken Tee aus reinem Genuss. Die einen Genießer schwören auf den reinen Tee ohne Zutaten, die anderen schwören auf bunte, aromatisierte und vielfältige Tee Mischungen, zum Beispiel auf Toffee Tee.

Mancheiner von Ihnen wird sich nun an die Süßigkeiten mit dem Namen Toffeefee erinnert fühlen und spätestens jetzt wissen, dass Toffee etwas mit Karamell zu tun hat, denn der Toffee Tee ist genaugenommen Karamelltee, beziehungsweise schmeckt er nach Karamell durch die entsprechenden Zutaten. Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Grüner Tee

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Obwohl es eigentlich derzeit nicht wirklich kalt ist, ist es dennoch ziemlich unfreundlich. Regen und Sturmböen locken wenig, das gemütliche Heim zu verlassen. Zeit für gemütliche Stunden auf der Couch bei einer heißen Tasse Tee.

Es gibt wundervolle Möglichkeiten, selbst Tee zu kreieren, wie auch schon in diesem Artikel beschrieben. Neben den eigentlichen Teeblättern und Zutaten wie Vanillestücken, Zimt oder Orangenschalen, kann jeder Tee auch noch anders verfeinert werden. Ich stelle Ihnen hier mal ein paar wirklich wohlschmeckende Teerezepte vor. Den ganzen Beitrag lesen »

Tags: Kräutertee

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