TeeOlogisch

Echte Teekenner wissen, dass jede Art von Tee  anders zubereitet wird. Menschen, die sich nicht so gut auskennen, entgeht oft deshalb der gute Teegeschmack, weil sie hier Fehler machen.

Wer einen Tee genießen möchte, sollte nicht einfach nur einen Teebeutel in eine Tasse hängen heißes Wasser darüber gießen und dann davon ausgehen, dass er alles richtig gemacht hat. Nein, wer einen Tee genießen möchte, sollte sich wirklich mit der Materie zuvor auseinandersetzen.

Teezubereitung ist nicht gleich Teezubereitung. Jede Art von Tee will anders behandelt werden, um ihr volles Aroma entwickeln zu können.

Grundsätzliches zur Teezubereitung für alle Teesorten

Wenn es Ihnen wichtig ist, Tee zu genießen, sollten Sie ab sofort nur offene Teeblätter kaufen und auf Teebeutel ganz verzichten, denn je mehr Platz die Teeblätter haben, umso besser können sie ihr Aroma entfalten. Am besten stellt man sich zwei Kannen und ein Sieb bereit. In der einen Kanne könnten Sie die Teeblätter aufbrühen und in die Servierkanne könnten Sie über das Sieb den Aufguss umfüllen.

Für die schnellere Teezubereitung eignen sich auch:

• Einmal-Papierfilter, die geschmacksneutral sein müssen
• Baumwollnetze, in denen sich der Tee ebenfalls gut entfalten kann. Allerdings muss das Netz nach jedem Gebrauch gut ausgewaschen werden, da es das Aroma der Teesorten annimmt.

Ungeeignet zur Teezubereitung sind

Teeeier und Teezangen aus Metall. Erstens kann sich hier der Tee überhaupt nicht entfalten und zweitens kann das Metall den Teegeschmack beeinträchtigen.

Zubereitung von Schwarztee

• für die Zubereitung von Schwarztee verwendet man eine Teekanne aus Glas, Porzellan oder Ton
• für einen Liter Schwarztee benötigt man zwischen 10 und 15 Gramm. Es empfiehlt sich, den Tee abzuwiegen oder auf einem normalen Kaffee- oder Teelöffel zu dosieren. Auf einen Löffel passen etwa 2 bis 2,5 Gramm Teeblätter.
• Schwarzer Tee verlangt eine Ziehzeit von drei Minuten. Bei kürzerer Ziehzeit wird der Darm angeregt, bei längerer Ziehzeit kann das Trinken von Schwarztee zur Verstopfung führen. Tee sollte immer zugedeckt ziehen können.

Ablauf der Teezubereitung von Schwarztee

• Die erste Kanne – das Aufbrühgefäß – sollte vorab mit etwas heißem Wasser vorgewärmt werden
• die abgewogenen Teeblätter in das Aufbrühgefäß füllen
• das abgemessene Wasser mit etwa 95 Grad langsam in die Kanne gießen
• nach Ablauf der exakten Ziehzeit das Aufbrühgefäß kurz schwenken und den fertigen Tee über den oben erwähnten Teesieb in die Servierkanne gießen

Wie Sie sehen, bedarf es etwas mehr Vorbereitungszeit, einen guten Tee zu trinken. Probieren Sie es. Sie werden mit Sicherheit den Unterschied zu Ihrer bisherigen Teezubereitung feststellen.

Demnächst werde ich hier noch ausführlich über die richtige Teezubereitung von Grünem Tee und einiger anderer Teesorten schreiben.

Auch auf dieser Internetseite finden Sie interessante Informationen zur unterschiedlichen Teezubereitung, die letztendlich zum echten Teegenuss führt.

Tags: Früchtetee

1 Kommentar »

Trackback URI | Kommentare als RSS